|
|
Stamppot Boerenkool Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
=4 kilo aardappelen
=4 rookworsten
=1kilo boerenkool gesneden
=kruiden bouillon
=jus(naar smaak)
=zout/peper
=half pakje kookroom
=2 uien
=vers gemalen peper
=2 laurier blaadjes
=250 gram magere spekreepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen.
snijd de boerenkool of koop voorgesneden als je niet veel tijd hebt.
doe dit samen in een grote pan met pittige kruidenbouillon.
snijd de uien in ringen en doe deze er ook bij samen met de laurier blaadjes.
brengt de aardappelen met kool aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten koken.
haal de laurierblaadjes eruit.
bak intussen de spekjes in hun eigen vet.
wanneer de aardappelen gaar zijn giet je ze af en voeg je de kookroom toe stamp het geheel heel goed door elkaar.
voeg de spekjes toe bij de stamppot.
verwarm de rookworst en snijd deze in plakjes.
maak jus.
ik maak meestal papa jus zoals ze dat hier noemen.
een halve liter melk, 2 zakjes roti jus goed in laten koken klein scheutje witte wijn erbij.
dien de jus er appart bij op.
|
|
|